|
|
Gestoomd Gerecht Van Gehakt En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren, enigszins losgeklopt -
110 g varkensgehakt -
1 eetlepel gesneden jonge ui -
mengsel: 2 eetlepels water, 2 eetlepels Chinese rijstwijn of sherry, 1 1/2 eetlepel sojasaus, 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel ve-tsin (facultatif) -
1 eetlepel reuzel
2 eetlepels gekookte doperwten -
1 bosje spinazie -
2 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng eieren, vlees, ui en de mengsel.
Vet de binnenkant van 4 kommetjes in een stoommand, doe er een deksel op waarin een opening zit zodzt de stoom kan ontsnappen. Stoom 15 minuten op een grote vlam.
Terwijl de stoommand opstat de spinazie wassen en droogslaan (in een slamandje).
Snij ze dan kruiselings in drieen. Verwarm de wok en giet er 2 eetlepel olie in. Bak de spinazie en breng met 1/2 theelepel zout op smaak. Leg ze dan in een halfdiepe dienschaal. Keer de kommetjes om en zet de bolletjes op de spinazie.
|
|
|